亞硫酸鹽作為食品添加劑的一種，具有還原性, 起到漂白、脫色、防腐和抗氧化作用。亞硫酸鹽有一定的毒性，一天攝入1.0g 亞硫酸鹽時不會產生明顯危害，攝入4～6 g 時可造成胃腸障礙，引起劇烈腹瀉，慢性中毒，還可引起頭疼、腎臟障礙、紅血球和血紅蛋白減少等癥狀；過量攝入亞硫酸鹽還會影響人體對鈣的吸收，并破壞B 族維生素；長期攝入會對肝臟造成損害。

《食品添加劑使用標準》對亞硫酸鹽類的使用范圍和使用量有嚴格的規定，但是濫用和超標使用亞硫酸鹽的現象還很嚴重。

亞硫酸鹽檢測儀檢測范圍：竹筍、蜜餞涼果、餅干、粉絲、白糖、淀粉、陳糧、米粉、烤魚片、魷魚絲、蟹肉、魚糜、魚干、干制蔬菜、腐竹類、黃花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、食用淀粉、啤酒及麥芽飲料等。

亞硫酸鹽檢測儀儀器參數：

1、工作模式：Android4.3及以上/IOS8.0及以上/PC機模式,配WiFi和藍牙

2、軟件支持；Android4.3及以上/IOS8.0及以上/Window/windowxp

3、波長準確度（誤差）：±0.2nm（開機自動校準）

4、波長重復性：≤0.1nm

5、透射比準確性：≤±0.5%（T）

6、透射比重復性：≤0.5%（T）

7、透射比示值誤差：-0.3%

8、光源：固態高亮度LED光源

9、通道數≥12個

10、光電流穩定度：≤±0.4%/3min

11、雜散光：≤0.01% （T）at360nm

12、光度范圍： 0～4.0A

13、光度準確度：±0.002A（0～0.5A）±0.004A（0.5～1A）±0.3%T（0～100%T）

14、光度重復性：0.001A（0～0.5A）0.002A（0.5～1A）

15、基線平直度：±0.001A（190～1100nm）

16、基線漂移： 0.0004A/h（410nm）

17、噪聲： ±0.0004A

18、測量重復性： ≤1.5%

19、反應顯色測試時間：5秒，1-3min任選

亞硫酸鹽檢測儀執行標準：